Im Rahmen der Berufsorientierung war die Praxisklasse in der Backstube der Bäckerei Beyer zu Gast.
Die Schüler*innen wurden von Philipp Beyer, der in 4. Generation die Bäckerei leitet, begrüßt. Anschließend wiesen die Bäcker Werner und Nick die Jugendlichen in die Kunst des Backens ein. Sie lernten unterschiedliche Maschinen und verschiedene Teigsorten kennen und durften an diesem Vormittag Brezen, Käsestangen, Semmeln, Mohnspitzel usw. backen. Durch die genauen und geduldigen Anleitungen der Bäcker erhielten die Schüler*innen einen Einblick in die Arbeitswelt einer Handwerksbäckerei und gewannen einen groben Überblick über den Ablauf in einer traditionellen Backstube.
Die Schulleitungen der Pestalozzischule Herr Wittmann und Herr Fleischmann ließen es sich nicht nehmen den Jugendlichen über die Schulter zu schauen und ihre Fertigkeiten im Brezen formen auszuprobieren.
Aufgrund der vielen positiven Erfahrungen der Jugendlichen mit dem Jugendkontaktbeauftragten Manuel Ott lud die Praxisklasse den Polizeibeamten zum Bäckerprojekt ein. Durch regelmäßige Präventionsangebote und die aktive Teilnahme der Polizei an Schülerprojekten werden Vorurteile abgebaut und ein vertrauenswürdiger Umgang vertieft. Leider war Herr Ott an diesem Tag verhindert und der Polizeioberkommissar Uwe Schmidt übernahm seinen Auftrag.
Die fertigen Backwaren wurden gemeinsam mit dem Polizeioberkommissar an die Tafel übergeben. Herr Josef Gebhardt, Vorstand der Tafel, nahm die frischen Produkte mit großer Freude entgegen.
Ein rundum gelungener Vormittag, der für alle Beteiligen erfolgreich war.
Autorin: B. Strempel, Dipl. Soz.-Päd.
