Die Praxisklasse hatte auch heuer wieder die Gelegenheit, wertvolle Erfahrungen im Restaurant Zoe in Weiden zu sammeln. Die Schülerinnen und Schüler erhielten spannende Einblicke in die Berufe des Kochs und der Restaurantfachkraft.
Nach einer herzlichen Begrüßung gab Herr Pufke gemeinsam mit seinem Team einen umfassenden Einblick in die Abläufe und Anforderungen der Gastronomie und teilte persönliche Erfahrungen aus seinem Berufsalltag.
Ein besonderes Highlight war die praktische Kochsession. Unter Anleitung eines Profikochs bereiteten die Jugendlichen ein dreigängiges Menü zu: Ringelbete-Carpaccio mit karamellisiertem Ziegenkäse, paniertes Hähnchenschnitzel und Crème Brûlée. Dabei konnten sie nicht nur ihre Kochkünste verbessern, sondern auch Teamarbeit und Präzision in der Küche hautnah erleben.
Neben dem Kochen spielte unter anderem der Servicebereich eine wichtige Rolle. Die Schülerinnen und Schüler erhielten wertvolle Tipps zur Tischkultur, zur ansprechenden Präsentation von Speisen und zu einem professionellen Service.
Der Besuch im Zoe war erneut eine bereichernde Erfahrung. Die Jugendlichen gewannen praxisnahe Einblicke in die Gastronomie und konnten wertvolle Fähigkeiten erlernen. Ein herzlicher Dank gilt Herrn Pufke und seinem Team für die engagierte Unterstützung und die inspirierenden Einblicke in die Welt der Gastronomie.
Autorin: Emily Neumann, Dipl.Soz.-Päd.
